酵素

酵素（Enzyme）其實就是酵素（Enzyme），是一類具有催化作用的蛋白質，能加速體內的各種化學反應。

在中文裡，"酵素" 一般指的是經由發酵過程獲得的營養物質，常見於蔬果酵素、納豆酵素、酵素飲品等。

但在科學上，"酵素" 和"酵素" 是一樣的，主要作用是幫助消化、代謝、抗氧化等。